Диета Дюкана

Это не просто диета, а целая система питания, рассчитанная на несколько месяцев. Разработал ее диетолог из Франции Пьер Дюкан, поэтому она и носит имя своего создателя. В ее основу положен принцип употребления в пищу продуктов с минимальным количеством углеводов. Система эта достаточно разнообразна, поэтому не так обременительна. Кроме уменьшения веса она через нормализацию обменных процессов приводит организм к очищению.

Диета Дюкана имеет четыре этапа, которые нужно проходить по определенным правилам для каждого из них. Вместе с тем существуют несколько общих правил, которым нужно обязательно следовать. Они таковы:

• ежедневно следует выпивать от 1,5 до 2 литров чистой воды;
• в суточном рационе должны присутствовать овсяные отруби;
• ежедневно нужно совершать пешую прогулку продолжительностью от 20 до 30 минут;
• в течение каждого дня надо делать легкую физическую зарядку.

Специалисты отмечают высокую степень эффективности этого способа похудения. За неделю можно избавиться от 4-5 килограммов веса. Однако получить такой результат можно лишь, строго придерживаясь всех правил диеты.

Первый этап диеты доктора Дюкана

Он носит выразительное название – атака. Цель – избавиться не менее чем от 2 килограммов веса, для чего необходимо запустить механизм расщепления жира.

Длительность периода атаки зависит от количества килограммов, которые вы хотите сбросить. При излишках в 10-20 кг атака должна длиться от 3 до 5 дней. При лишних 20-30 кг – от 5 до 7 дней. При превышении веса в 30 и более кг – от 5 до 10 дней, это максимум.

В дни атаки на жировые запасы в рационе должна быть в основном белковая пища: мясо цыпленка и индейки, естественно, без кожи, телячья печень, нежирная ветчина. Допустимы рыба (не жареная) и морепродукты. В небольших количествах следует есть яйца, молочные продукты с низким содержанием жира. Разрешаются даже приправы, уксус, лук, соль, чеснок – все в минимальных количествах. Обязательное условие – ежедневная порция отрубей овса, не менее полутора столовых ложек.

Запрещается: сахар, вареное мясо всех видов, кроме указанных выше.

В первый период диеты Дюкана вы можете почувствовать сухость во рту, легкий запах, какое-то время, возможно, будете ощущать некоторый дискомфорт. Не волнуйтесь, это говорит лишь о том, что процесс пошел, диета действует.

Второй этап диеты доктора Дюкана

Название второго этапа диеты не менее выразительное, чем название первого, – круиз. Длится он также для каждого по-разному, это зависит от того, как организм начинает реагировать на диету. Смысл круиза – в чередовании белковой и овощной диет. Ориентиры таковы: если надо сбросить до 10 кг, то придерживайтесь схемы: протеины-протеины/овощи 1/1 день (можно и 3/3 или 5/5 дней). Если стоит задача освободиться от веса более, чем 10 кг, то чередование должно происходить по схеме 5/5 дней.

В период круиза обязательная ежедневная порция овсяных отрубей немного увеличивается – до двух столовых ложек. Вторая фаза диеты разрешает употребление любых овощей, исключая те, в которых содержится много крахмала (картофеля, чечевицы, бобов, гороха, авокадо). Все другие лучше употреблять в сыром виде, можно варить или запекать. Следует полностью отказаться от введения в рацион зерновых культур, в том числе риса.

Разнообразить меню в этот период разрешается употребляя в небольших дозах перец острый, специи, аджику. Можно пить молоко, по одной чайной ложке обезжиренных сливок и какао. Из острых продуктов допустимо употребление чеснока, корнишонов, буквально по столовой ложке – кетчупа. Можно выпить в день 3 столовые ложки белого или красного вина. Из всех указанных тут продуктов следует на каждый день выбрать только два. И строго придерживаться этого ограничения.

Третий этап диеты доктора Дюкана

Третий этап диеты доктора Дюкана называется закрепительным. Продолжительность этого этапа – 10 дней. В эти дни ваше меню может содержать все продукты, рекомендованные для первого этапа, овощи, а также ежедневную порцию фруктов (только не черешню, бананы и виноград), 2 кусочка хлеба, 40 граммов твердого сыра, а также дважды в неделю разрешается употребить продукты, в которых есть крахмал: картофель, рис, фасоль, горох, макароны. Обязательная порция овсяных отрубей увеличивается до двух с половиной столовых ложек ежедневно.

Один прием пищи дважды в неделю может содержать все любимые вами продукты, без ограничений.

Четвертый этап диеты доктора Дюкана

Заключительный этап диеты носит название стабилизации. Питание в этот период предусматривает только следование двум правилам: ежедневно съедать по три ложки овсяных отрубей и один раз в неделю питаться одними чистыми протеинами. И больше никаких ограничений.

Как и всякая диета, эта система похудения по методу доктора Дюкана может иметь в некоторых случаях нежелательные последствия. Особенно они могут проявиться в первые дни ограничения в привычных продуктах. Кетоновые тела, которые вырабатываются в организме при соблюдении диеты, приводят к потере аппетита. Может наблюдаться легкая утомляемость. Необходимо в эти дни активно восполнять дефицит витаминов и микроэлементов. Посоветоваться о дозах нужно с лечащим врачом-терапевтом. Еще один нюанс: диета Дюкана ограничивает употребление жиров, поэтому их нехватку следует восполнять растительными жирами, правда, в небольшом количестве.

Поскольку используются лишь полезные продукты, вес быстро уходит, особенно в первые недели. Метод работает и тогда, когда не ограничивается количество пищи, а также время ее приема. Это позволяет использовать диету Дюкана в любых условиях.